高脂肪饮食不仅让你胖，还损害你的免疫系统

最近澳大利亚的一项研究显示，垃圾食品不仅会让人变胖，同时也会伤害人的免疫系统，这种伤害出现的时间比体重开始增加的时间更早。

该研究由澳大利亚新南威尔士大学的研究者开展，研究结果发表在《the Journal of Immunology》期刊，该研究揭示，过度摄入饱和脂肪酸其实是一种营养不良，会导致免疫系统攻击身体的正常部分。

为了能揭示富含饱和脂肪酸的饮食如何影响免疫功能，研究者探索了饮食中的脂类（饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸）对免疫细胞T细胞的影响。

“我们为小鼠喂食了脂肪含量很高的西餐，喂食了9个星期，观察这种饮食是否会影响T细胞的反应，”该研究的主要作者Abigail Pollock医生说道。

“我们提出的假说认为，T细胞反应会变弱，消灭入侵的病原体的能力会下降。但是，我们观察到与之相反的结果，T细胞出现过度活化。”

T细胞过度活化可能会导致自身免疫疾病，这种疾病的患者的免疫系统开始攻击身体的正常部分。自身免疫疾病包括1型糖尿病、炎症性肠病、类风湿性关节炎。

该研究显示，T细胞的这种反应在身体出现肥胖以及由肥胖引起的炎症之前发生。